Card / Menu

 
 

menu Amiral
39€
  Retour Islande        

Entry: Special plate


 sea food platter : a mixture of crustaceans and smocked fishes


-  a selection of iceland fishes

large prawns in pesto,salmoninbutter sauce,grenn pepper sea bream,burbottail in red pepper


 - Dessert of the day

 
amiral:le plat
39€
  Retour Islande     Retour Islande    

 


MENU AMIRAL

the dish:
 
a selection of iceland fishes

large prawns in pesto,salmon in butter sauce, green pepper sea bream, burbot tail in red pepper




 dessert

 

28.50 €€
  Retour Islande     Retour Islande     Retour Islande            CAPTAIN'MENU  A 28.50 €

                      
          LE FOIE GRAS DE LA MER;
 FOIE GRAS OF THE SEA 
OR

   LES SAINT-JACQUES AU LAIT DE COCO ET CURRY;

 SCALLOPS WITH COCONUT MILK AND CURRY 

OR 

 LE CRABE FARCI;

 STUFFED CRAB 

OR

 LE FOIE GRAS DE CANARD ;

DUCK FOIE GRAS
 
  



 
LA MORUE SALÉE AU BEURRE MOUTARDE ;

SALTED COD IN MUSTARD BUTTER 

 
OR

   LE FILET DE BAR RÔTI AUX TROIS BAIES SAUCE CHICORÉE;

 ROASTED FILLET OF SEA BASS WITH THREE BERRIES IN CHICORY SAUCE 

 
OR

   LE FILET DE LOTTE RÔTI AU CUMIN SAUCE CURCUMA;

 ROASTED FILLET OF BURBOT IN CUMIN CURCUMA SAUCE
  

 
OR

  LE PAVE DE SAUMON FUMÉ POCHÉ SAUCE BASILIC ;SPAGHETTIS NOIRS 

POACHED SMOKED SALMON IN BASIL SAUCE .BLACK SPAGHETTIS
 

 OR

  LE FILET DE BŒUF AU VINAIGRE BALSAMIQUE ET RHUBARBE

 FILLET OF BEEF IN BALSAMIC VINEGAR AND RHUBARB 

 
 

  
LE DESSERT OF THE DAY


  
ANY CHANGE IN THE MENU WILLBE INVOICED AT « a la carte » PRICE
 
  

 

28.50€€
  Retour Islande     Retour Islande     Retour Islande                                         LOW-CALORIE MENU  A   28.50 €

 
          LE CARPACCIO DE SAINT-JACQUES AU LAIT DE COCO ET CITRON VERT
ET BAIES ROSES
 CARPACCIO OF SCALLOPS WITH COCONUT MILK AND LIME AND BERRIES 

             OR
 
       

   SAINT-JACQUES ET GAMBAS SAUTÉES AUX PETITS LEGUMES  PARFUMÉS A LA CARDAMONE ET THÉ VERT

 SCALLOPS AND LARGE SAUTEED PRAWNS WITH VEGETABLES IN CARDAMONE AND HERB TEA
             OR
 
 

          LA SOUPE DE POISSONS 

FISH SOUP
  


 
         LE TRIO DE SAINT-JACQUES. GAMBAS. ET FILET DE ROUGET BARBET SAUTÉS AUX LEGUMES,SPAGHETTIS A L'ENCRE DE SEICHES,SAUCE SOJA

 

TRIO OF SCALLOPS, LARGE PRAWNS AND FILLET OF RED MULLET SAUTEED WITH VEGETABLES,
SPAGHETTIS IN INK CUTTLEFISH ,soya sauce 

    OR

  
   LA MORUE SALÉE    FAÇON WATERZOÏ

 Sallted cod waterzoi way
 

 OR
  

   L AILE DE RAIE  TIEDE AU VINAIGRE DE RIZ  SUR SALADE DE SAISON ET RIZ BASMATI 


WARM SKATE IN RICE VINEGAR ON SEASONED SALAD AND BASMATI RICE 

 
OR 

 
LE FILET DE BŒUF GRILLÉ ; FARANDOLE DE LEGUMES AUX HERBES 


FILLET OF GRILLED BEEF ;VEGETABLES WITH MIXED HERBS
 
 


  
FRUIT  OR DESSERT OF THE DAY
  


 
 
 
ANY CHANGE IN THE MENU WILLBE INVOICED AT « a la carte » PRICE
  
 
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AU RETOUR D'ISLAND - Restaurant - Hotel
34, Place du Docteur Calmette
-
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