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Menu à 36,50 €
Entrées froides
L'assiette folle :
foie gras, saumon fumé, flétan fumé
ou
L'assiette périgourdine
: foie gras, magret fumé, rillette d'oie, fruits de saison
Entrées chaudes
Le feuilleté de ris de veau financière
ou
Le pavé de saumon fumé poché basilic
ou
La brochette de St Jacques, saumon et gambas sauce homardine
Plats :
Le pavé de kangourou sauce poivrade
ou
Le magret de canard sauce morilles et foie gras
ou
Le filet de turbot braisé sauce champagne
Salade composée et jambon fumé
L'assiette de fromage
ou
gratiné de maroilles et de chèvre sur frisée et lardons |