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En Hiver : Fermé le dimanche soir, le mardi soir, le mercredi toute la journée
Organisation de Vin d'Honneur, Repas de famille, Repas de société:
Egalement pour organisation de vos banquets, lunchs, réceptions, plateaux repas,
buffets froids livraison gratuite dans un rayon de 15 kms
A votre disposition :
bar accueil capacité 30 personnes
salle de restaurant vue sur le port d’une capacité de 60/70 personnes et une petite salle
pour repas d’affaire ou réunion d’une capacité de 15/25 personnes avec une carte de poissons
et de fruits de mer mais aussi des spécialités et des suggestions selon arrivage :
paella, zarzuela, requin, espadon, anguille, etc…
également quelques viandes comme pavé de kangourou, rognons de veau,
magret de canard, pavé de bœuf, …
Tous les midis de la semaine un menu à 13 € : entrée, plat et café ou plat, dessert et café.
Tous les jours le menu Matelot à 18€50, le menu du capitaine à 28€50, le menu basse calories à 28€50 et le menu Amiral à 33 € :
plateau spécial fruits de mer et poissons fumés Maison,
la palette des Pêcheurs d’Islande (4 poissons différents) et dessert
Nouveau, vous êtes pressés ?
Passez votre commande par fax et dès votre arrivée nous vous servons. |
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recette du mois
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PETITES PAUPIETTES DE GAMBAS ET DE FILET DE TRUITE
Pour 4 personnes :
8 gambas décortiquées
4 truites levées en filets puis coupées en deux dans la longueur
10 cl de vinaigre blanc
1 verre de vin blanc
graines de fenouil
huile d’olive
1 jus de pamplemousse
100 g de poivron rouge et vert en cubes
1 gros oignon
5 cl de coulis de tomate
25 g de beurre
sel
poivre
Décortiquer les gambas, enlever le petit fil noir, saler, poivrer, enrouler de filet de truite et piquer avec un cure dent. Les mettre à mariner dans un peu d’huile d’olive, graines de fenouil, sel poivre et un peu de vin blanc.
Faire suer au beurre un oignon émincé avec une cuillère à café de sucre, déglacer au vinaigre blanc, un peu de coulis de tomate, vin blanc et eau, laisser réduire cinq minutes.
Faire sauter les paupiettes dans un filet d’huile d’olive, les débarrasser. Mettre une cuillère à soupe de sucre, amener en caramel, déglacer, vinaigre blanc, jus de pamplemousse, ajouter quelques cubes de poivrons, safran et monter au beurre. Dresser la confiture d’oignon au centre du plat, les paupiettes autour et la sauce dessus.
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a emporter a 26.50
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Menu à 26,50 €
Entrées froides
Le foie gras de canard
ou
Le méli mélo de bouquets, flétan, saumon fumé Maison
Entrées chaudes
La Saint Jacques aux petits légumes
ou
Les ris de veau aux trois champignons des bois
Plats
Le sauté de cerf Grand Veneur
ou
Le baron de pigeon farci figue et foie gras sauce morilles et foie gras
ou
Le duo de lotte et de saumon sauce au jus d'etrilles
Assiette de fromage
ou
gratinés de maroilles et chèvre sur frisée et lardons |
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