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entrées La soupe de poissons sa rouille et ses croûtons : 7.50 € Les Saint Jacques et gambas sauce cacahuète et curry rouge : 16.50 € Le Meli Melo d’huitres chaude basilic, Roquefort et Estragon 17.50€ Plats Le filet de Bar grillé Béarnaise : 24.50 € le pave de Thon sauce morilles et foie gras 24.50€ ***Le filet de Sébaste compotée de chorizo et de poivrons spaghettis a l encre de seiche La belle sole meunière : 28.50 € La sole farcie de Saint Jacques beurre blanc aux algues : 39.50€ *** Poisson retour de pêche
28.50 € par personne 1 entrée, 1 plat et 1 dessert à choisir dans les suggestions ci-dessous.
Tartare aux 2 Saumons Emincé de Saumon frais et Saumon fumé servis sur fromage frais parfumé Wasabi, radis rose et salade
Le Gratin de la mer Poissons et fruits de mer selon arrivage ,une sauce gouteuse au fumé de Homard
Assiette de fruits de saison Une sélection de produits locaux relevée d’un léger sirop hibiscus et menthe
Le filet de Saint Pierre sur poêlé de champignons Champignons, asperges vertes et Poêlée de légumes
sauce poivre Arabica, légumes du marché pommes croques en sel
LE MENU DU MATELOT 16 € par personne Entrée plat ou plat dessert Servi uniquement le midi sauf weekend et férié Ce menu évolue au fil des jours et du marché. Nous vous proposons de consulter les suggestions du chef sur l’ardoise proposée par notre équipe. Vous pourrez, ainsi, déguster deux suggestions, à choisir librement parmi la liste des entrées, plats et desserts.
Par personne, 2 personnes minimum
Tout changement dans un menu sera facturé à la carte
Assortiment de fruits de mer et poissons fumés
Gambas au pistou, poisson du jour sauce au beurre blanc et algues, daurade au poivre vert, lotte créole ou version Plancha
LE COIN DES PLATS « A PARTAGER » Ou en entrée Les 6 huîtres 14.00 € Les 9 huîtres 20.00 € Les 12 huîtres 24.00 € L’assiette de langoustines aux 3 sauces 16.00 € Duo de foie gras terre et mer à partager 14.50 € Foie de lotte travaillé façon foie gras et foie gras de canard, le tout servi avec toasts. Assiette de la mer à partager 14.50 € Crevettes roses, émincé de saumon fumé, flétan fumé, maquereaux, hareng avec toasts Ardoise du Boucher 12.50 € Charcuteries du moment, toasts Ardoise gourmande 12.50 € Charcuteries et fromages du moment Le café ou thé gourmand 9.50 € Pour une dégustation de nos mini pâtisseries du jour
Mousse au chocolat, Ou Glace deux boules, à choisir parmi les parfums disponibles.
A toi de nous dire comment tu préfères la cuisson de ta viande ou de ton poisson : grillé ou poêlé ? Et comme les grands, tu peux choisir ta garniture : légumes du jour, écrasée de pommes de terre, riz, …
Par personne.
1 Crabe ou ½ suivant grosseur ou 5 gambas, 6 huîtres, 250 gr bulots, 5 amandes, 2/3 langoustines suivant grosseur, 12 belles crevettes
Par personne.
2 Huîtres, 3 amandes, 150 gr de bulots, 1 langoustine, 6 crevettes
sur commande 3 jours ouvrables avant prix selon cour du jour
Cabillaud, daurade, poisson du jour, calamar et moules dans une soupe de poissons servis avec croûtons
Par personne.
Pour 2 personnes minimum, environ 35 mn d’attente.
Lotte, daurade, Saint Jacques, calamars, gambas, langoustines, moules, cuit dans une sauce à la tomate légèrement épicée
Gambas, lotte, calamars, Saint Jacques sauce tomate, ail céleri, épices créoles
Voyage autour du chocolat De grands crus de chocolat sélectionnés par le chef pour ensorceler vos papilles.
Pour garantir la qualité, tous nos poissons sont cuits à la demande.
Il faut au minimum 20 A 30 minutes de préparation.
Merci de votre compréhension
Les mises en bouche Le cornet de saumon fumé et d'asperges tièdes sauce hollandaise ou L'assiette terre et mer : foie gras de canard, foie gras de la mer et saumon fumé ou Le foie gras de canard Le méli mélo de lotte, Saint Jacques et gambas aux épices indiennes, poêlée de légumes du marché ou Le filet de bœuf sauce morilles et foie gras, fagot d'asperges vertes au lard, poêlée de légumes et gratin dauphinois Le fondant aux fruits rouge
45,00€